Отображение 25–40 из 40Цены: по возрастанию
Ножи из дамасской стали — это клинки из нескольких сортов углеродистой стали, сваренных кузнечной сваркой и многократно перекованных: рабочая твёрдость составляет 58–62 HRC, а на поверхности проявляется характерный узор, который никогда не повторяется. Дамаск отлично держит рез и, при разумном уходе, служит десятилетиями. Наши клинки куются вручную в Ворсме — историческом центре русского ножевого промысла.
Что такое дамасская сталь и откуда берётся узор
Классический сварной дамаск получают из пакета нескольких сталей с разным содержанием углерода — чаще всего сочетают более твёрдую инструментальную и вязкую углеродистую. Пакет проковывают, сваривают в единый брусок, снова складывают и куют. После заточки и травления кислотой на поверхности проявляется рисунок: слои с бо́льшим содержанием углерода темнеют, менее углеродистые остаются светлыми. Число слоёв и приёмы ковки задают тип узора — «дикий», линейный, каплевидный, мозаичный.
Узор — это не только эстетика. Чередование твёрдой режущей кромки и вязкой основы даёт клинку сочетание, редкое для однородных высокоуглеродистых сталей: дамаск неплохо переносит нагрузку и меньше склонен к сколам. Каждый нож получается уникальным — как отпечаток пальца.
Для каких задач подходит дамасский нож
Дамасские клинки хороши там, где ценится качественный рез и характерный вид: охотничьи и туристические ножи, кухонные модели, подарочные и коллекционные экземпляры. Такой нож долго держит остроту, комфортно раскраивает мясо и дичь, аккуратно работает по дереву, уверенно ведёт себя при снятии шкуры и разделке.
Если вы выбираете нож в постоянную работу и хотите минимум ухода — присмотритесь к ножам из нержавеющей стали. Если приоритет — максимальная твёрдость и удержание кромки, посмотрите ХВ5 или литой булат. Сравнить все варианты удобно в разделе ножи по маркам стали.
Уход, заточка и хранение
Дамасская сталь углеродистая, а значит требует минимального, но регулярного ухода. После работы клинок протирают насухо, при необходимости — обрабатывают тонким слоем нейтрального масла (оружейного, минерального, льняного пищевого — для кухонных ножей). Хранить лучше в сухом месте, не в кожаных ножнах постоянно: кожа впитывает влагу.
Точить дамаск несложно — обычные абразивы работают без проблем: точильные камни средней и мелкой зернистости, керамические и алмазные бруски. Правку удобно делать мусатом. Узор при заточке не «стирается» — он проходит через всю толщу клинка и обновляется в процессе травления, если понадобится освежить рисунок.
Почему заказать дамасский нож в мастерской ФУРСАЧ
Мы кузнечная мастерская из Ворсмы и работаем напрямую, без посредников — поэтому цена идёт справедливая для ручной работы. Каждый клинок мастер собирает сам: от ковки пакета до финишной заточки до реза бумаги. Рукояти набираем из стабилизированной карельской берёзы, ореха, композита и акрила, с притинами и навершиями из мельхиора и латуни.
В ассортименте — охотничьи, туристические, кухонные и подарочные модели. Пример проверенной модели — нож «Волк» из дамасской стали. К ножу идут ножны из натуральной кожи, гравировка имени или пожелания — в подарок. Отправляем по всей России транспортными компаниями и Почтой; из Ворсмы доступен самовывоз. При аккуратном уходе такой клинок служит десятилетиями и со временем становится семейной реликвией.
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Тип стали | Сварной (кузнечный) дамаск из углеродистых сталей |
| Твёрдость | 58–62 HRC |
| Коррозионная стойкость | Низкая — углеродистая сталь, склонна к коррозии |
| Удержание кромки | Высокое |
| Вязкость | Хорошая (слоистая структура снижает риск сколов) |
| Заточка | Средняя, домашними абразивами точится нормально |
| Назначение | Охотничьи, туристические, подарочные ножи |
| Уход | Обязателен: вытирать насухо, смазывать маслом |
Часто задаваемые вопросы
Чем дамаск отличается от булата?
Дамаск получают кузнечной сваркой нескольких сталей в пакет, поэтому узор образован слоями. Булат — это литая высокоуглеродистая сталь с природной карбидной неоднородностью. У обоих высокий рез, но структура и способ производства разные.
Дамасская сталь ржавеет?
Да, это углеродистая сталь с низкой коррозионной стойкостью. Клинок нужно вытирать насухо, не оставлять мокрым и периодически смазывать маслом — тогда узор и кромка сохранятся надолго.
Какая твёрдость у дамасского клинка?
Типовая рабочая твёрдость — 58–62 HRC. Это даёт долгое удержание заточки при достаточной вязкости, чтобы клинок не крошился под нагрузкой.
Легко ли точить нож из дамаска?
Да, дамаск точится обычными абразивами — подойдут водные камни, алмазные бруски и керамика. Для поддержания остроты достаточно периодической правки.
Не сотрётся ли узор со временем?
Узор проявлен по всей толщине клинка, а не нанесён сверху, поэтому при заточке он не исчезает. Со временем можно обновить травление, чтобы рисунок стал контрастнее.
Есть ли у вас доставка по России?
Да, отправляем по всей России транспортными компаниями и Почтой России, есть самовывоз из Ворсмы. Условия — на странице «Доставка и оплата».