Набор из трёх цельнометаллических кухонных ножей «Шеф-Повар» из стали Х12МФ: большой, средний и малый. У всех ножей рукоять из G10 чёрно-серого цвета, а хранятся они на подставке из бука. Набор изготовлен в Ворсме, на производстве ИП Фурсач А.А.
Большой нож (общая длина 345 мм, клинок 215 мм, ширина 54 мм, обух 2,3-2,5 мм) выполняет роль поварского ножа: широкое и длинное лезвие справляется с нарезкой хлеба, шинковкой овощей, рубкой зелени и фарша. Средний нож (общая длина 285 мм, клинок 155 мм, ширина 28 мм, обух 1,8-2,0 мм) удобен для нарезки мяса, сыра и овощей. Малый нож (общая длина 229 мм, клинок 115 мм, ширина 21 мм, обух 1,6-1,8 мм) подходит для чистки и мелкой нарезки.
Три размера закрывают почти все задачи домашней кухни, от разделки мяса до чистки картофеля, а ножи в едином стиле вместе с подставкой хорошо смотрятся на столешнице.
Все три клинка сделаны из инструментальной стали Х12МФ и закалены до 62 HRC. Это заметно выше, чем у типичных фабричных кухонных ножей, поэтому кромка дольше остаётся острой и реже требует правки. Цельнометаллическая конструкция, при которой сталь проходит через всю рукоять, делает ножи прочными.
G10 представляет собой стеклотекстолит: материал не впитывает воду, жир и запахи, не разбухает и не скользит в мокрой руке. Подставка из бука держит ножи вместе и защищает кромки от контакта с другими приборами. В комплекте три ножа, подставка и сертификаты, поздравительная или именная надпись на клинке в подарок. Набор подойдёт для собственной кухни и как подарок на новоселье или свадьбу.
Характеристики
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Состав набора | 3 ножа «Шеф-Повар»: большой, средний, малый |
| Сталь | Х12МФ |
| Твёрдость (HRC) | 62 |
| Длина клинка | 215 мм, 155 мм, 115 мм |
| Ширина клинка | 54 мм, 28 мм, 21 мм |
| Толщина обуха | 2,3-2,5 мм, 1,8-2,0 мм, 1,6-1,8 мм |
| Общая длина | 345 мм, 285 мм, 229 мм |
| Материал рукояти | G10, чёрно-серый |
| Конструкция | Цельнометаллическая |
| Подставка | Дерево бук |
| Комплектация | Ножи, подставка, сертификаты |
| Изготовление | ИП Фурсач А.А., г. Ворсма |
Уход
Х12МФ относится к полунержавеющим сталям, поэтому ножи лучше мыть вручную и сразу вытирать насухо, не оставляя в раковине. Режьте на деревянной или пластиковой доске. Для правки подойдут керамические или алмазные бруски, а при твёрдости 62 HRC править кромку приходится нечасто.
